#43 : Tarte Amandine aux figues

En ce moment, le figuier donne beauuucoup de figues, pour mon plus grand plaisir  😛 J’ai trouvé cette recette sur ce blog . Par ici !

Ingrédients :

pour la pâte sucrée : 200 g de farine – 100 g de beurre mou – 80 g de sucre glace – 1 œuf – 1 pincée de sel

pour la garniture : 100 g de beurre mou – 100 g de poudre d’amande – 100 g de sucre – 2 œufs

et des figues

 

Etapes

pour la pâte sucrée : dans un récipient, placer le beurre, la pincée de sel et le sucre glace, remuer délicatement

ajouter l’œuf puis la farine, mélanger – former une boule avec les mains puis couvrir d’un torchon propre – placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes

sortir la pâte sucrée du réfrigérateur, l’abaisser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur du papier cuisson  (ça colle un peu) – prendre un moule à tarte et mettre du papier cuisson à l’intérieur (ou du beurre, de la farine, c’est à vous de voir)

mettre la pâte dans le moule – à l’aide d’une fourchette, faire des trous dans la pâte – mettre au réfrigérateur encore 30 minutes

pendant ce temps, préparer la garniture…

pour la garniture : dans un récipient, placer le beurre et le sucre – mélanger

ajouter les œufs et mélanger délicatement

ajouter la poudre d’amande – mélanger – terminer par la farine et mélanger encore et toujours jusqu’à obtenir cette belle garniture épaisse

préchauffer le four à 180°C – sortir le plat du réfrigérateur, déposer la garniture sur le fond de tarte

déposer des morceaux de figues (sans la peau)

mettre au four pour 30 minutes minimum, voire plus en fonction du four, je l’ai laissée plus longtemps (40 minutes je crois) – sortir du four et laisser refroidir

résultat : excellent, à refaire avec plus de figues car on sentait surtout l’amande. La pâte sucrée est facile à faire et c’est tellement mieux de la faire soi-même 🙂

à faire également avec d’autres fruits, vous avez des idées ?

à bientôt pour une nouvelle recette … avec des figues ! 😉

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